*節約* 夏野菜カレー
つなさん @cook_40079247
カレールーを使わないので、ヘルシーです
1人分 約215円です
このレシピの生い立ち
夏は大好きな茄子がおいしい季節なので、野菜の味をひきたたせるために、ルーを使わないカレーにしました
*節約* 夏野菜カレー
カレールーを使わないので、ヘルシーです
1人分 約215円です
このレシピの生い立ち
夏は大好きな茄子がおいしい季節なので、野菜の味をひきたたせるために、ルーを使わないカレーにしました
作り方
- 1
＊手羽元にしお・こしょうをしてもみこむ
*片栗粉をまぶしておく - 2
*かぼちゃは500wで2分チンする
*なすはよく水切りする
*その他野菜を好きに切る - 3
*オリーブオイルを熱したら、手羽元にいちど火を通す
*焼き色がついたら取り出して、玉ねぎをいためる - 4
*しんなりしたら、つぎにほうれん草と茄子を加えいためる
*手羽元をもどす - 5
*しお・こしょうをしたらカレー粉、ターメリックを加える
*野菜がつかるくらいお水をいれて中火におとす - 6
*トマト缶、ウスターソース、コンソメを加えてふたをする
*放置してぐつぐつしてきたら、弱火に落とす - 7
*15分ほどにこむ
*そしたらかぼちゃを加える
*最後にヨーグルトをとろっといれてすこしだけ煮込む
コツ・ポイント
ターメリックとコンソメはなくてもだいじょうぶです、その分節約になりますし☆
あるともっとおいしいってだけです！
カレー粉はお好みで調整してください、トマトの酸味がつよいあまり辛くないカレーです
最後に加えるヨーグルトでさらにマイルドにします
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19058274
