サクふわ♪はんぺんのタマゴ挟み揚げ
chrisy @cook_40050303
ふんわり美味しい★サクサクふわふわのタマゴサンド♪子供が大好きな一品です♪工程最後に、カボチャの煮物アレンジもあります★
このレシピの生い立ち
焼きはんぺん以外に何か。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を固茹でにし、荒く刻む。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、レンジでラップ有りで3分チンする。
- 3
1、2、塩こしょう、マヨネーズを合わせて混ぜる。
- 4
はんぺんを三角になるよう4分割し、一番長い所から切り込みを入れて袋状にする。
- 5
4に3をつめ、まわりの水気を拭き取る。少し破けても気にしない♪
- 6
天ぷら粉で衣をつくり、5をくぐらせて高温でサクッと揚げる。揚げ焼きの時も、全面に焼き色をつけるように返しながら揚げる。
- 7
【カボチャ アレンジ】
カボチャの煮物(4個)、卵(1個)、マヨネーズ(小1)を混ぜたタネでの、アレンジです♪ -
コツ・ポイント
揚げる時は、火を通さなくても食べられるようになっているので、高温でサクッと素早く揚げるのがポイント。
少ない油で揚げる場合、初めに切り込みの面をサッと揚げると中身が出ない。
衣は、天ぷら粉を全体にまぶすだけでも、軽く仕上がって良い♪
リアクション
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