タレようの材料を全部みじんきりにする。

鶏肉一枚（約200g）
二つに切る、キッチンペーパーで余分の水分を取る。

下味に塩コショウ付ける、約２０分は置いておく。

下味付けて20分経ったら、揚げる過程に入る、まず溶き卵を均等的に、全体的に付ける。

そのあと、片栗粉をまんべんなく全体に付ける。揚げる時の写真忘れましたが、弱火で５分揚げたあとに中火で５分揚げる。

その間にタレ作る。
熱したフライパンにごま油を入れて、刻んだ材料も全部入れる、１分ぐらい炒めて酒をまわしかけて炒める。

材料からいい匂いが出たらタレの調味料を入れる（事前に全部合わせておく）

揚げた鶏肉の油分をキッチンパーパーで吸い取ったあとに一口大サイズで切る。

最後に熱々のタレをかけて完成OK。
鶏肉の下にレタスなどの野菜敷いた方が美味しいですよ。