ごぼう 豚バラ いんげん のごま味噌煮
gereon @cook_40089302
ごぼうに味がしみて、とってもおいしい！
こっくり味の、ごはんによく合うおかずです。
このレシピの生い立ち
飛田和緒さんのレシピを、自分味にアレンジしたものです。我が家は甘めのこっくりした煮ものが好きなので、甘めの煮ものが好きな方にはおすすめです。オレンジページ 2015年 10/17号に、参考にしたレシピが載っています。立ち読みですが(^^;
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- 1
ごぼうはたわしでよく洗います。それをビニール袋に入れ、めん棒でたたき、たたきごぼうにします。
- 2
豚肉、いんげんは、お好きな形にカット。
- 3
なべにサラダ油をしき、1のごぼうと、2の豚バラを炒める。
- 4
3の中にだし汁をそそぎ、酒と砂糖を加え、およそ10分ほど煮る。
- 5
よく溶いたみそとしょうゆを加える。その上にいんげんを加え、おとしぶたをし、さらに10分煮る。
- 6
仕上げにすりごまを加え、まぜる。
味をなじませるために、少し冷ましたら、なおグッドです。できあがり。
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