茄子のひき肉和え
ちょきやん @cook_40205721
味付けはポン酢なので、失敗がない一品です（笑）
このレシピの生い立ち
どこかで立ち見した雑誌に載っていたものだったと思います＾＾；
少し切り方を変えて、子供に食べやすい食感を目指しましたｖ
茄子のひき肉和え
味付けはポン酢なので、失敗がない一品です（笑）
このレシピの生い立ち
どこかで立ち見した雑誌に載っていたものだったと思います＾＾；
少し切り方を変えて、子供に食べやすい食感を目指しましたｖ
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落としたら、三箇所ぐらいピーラーで皮を剥きます。柔らかい食感が好きな方は、全部剥いてもＯＫ
- 2
茄子は一口サイズに串切り、ピーマンも一口サイズの適度な大きさに切っておきます。
- 3
温めたフライパンにひき肉と酒を加え、ひき肉を炒ります。火が通ったらボールに入れておきます。
- 4
茄子とピーマンを１７０℃ぐらいの油で素揚げにします。茄子は少し色がついたらＯＫです。
- 5
素揚げした野菜とひき肉をボールに移し、そこへお好みの量のポン酢をいれます。全体を和えたら出来上がりｖ
コツ・ポイント
ポン酢を和える時、ナスがポン酢を吸いますので、様子を見ながら足してください。
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