五目キムチ（血管ダイエット1306）

大根は1、5cmの角切り、人参いちょう切り、ごぼうは斜め切りに切り ボールに入れ塩をかけて少しもみ 30分以上おく。

出てきた水を捨て、一切れ食べて 塩がききすぎなら一度水洗いする。

キムチの素を作る。ボールにすりおろした生姜とニンニク、干しエビ、砕いた煮干し、りんごジャム、酒、唐辛子粉を混ぜ合わせる。

水気をとった野菜をキムチの素（ヤムニョムジャン）と混ぜ合わせる。

容器に入れ、室温で１日おき発酵させたら、冷蔵庫で保存する。2週間くらいで食べきるめやす。