お箸が止まらない☆豚とジャガイモ中華炒め

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さえちん７
さえちん７ @cook_40044439

話題入り感謝です♪ご飯が進む進む！家族皆のお箸が止まらない！奪い合い必須♪調理時間１５分！じゃが芋と豚肉だけで満足感♪
このレシピの生い立ち
いつも母が作ってくれていたうちの味。家ではいつもみんな取り合いでした☆

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材料

  1. じゃがいも ３～４個
  2. 豚もも肉（薄切り） 150g
  3. 　　　☆醤油 大さじ0.5
  4. 　　　☆酒　 大さじ1
  5. 　　　☆片栗粉 小さじ1
  6. 醤油 大さじ2弱
  7. こしょう 少々
  8. 砂糖 小さじ3分の1
  9. サラダ油 大さじ4
  10. ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃが芋の皮をむき約４mmの厚さのイチョウ切りにし、水につけてアクを抜く。豚肉は小切りにし☆印と混ぜ合わせて下味をつける

  2. 2

    中華鍋かフライパンでサラダ油大さじ3を中火で熱し、じゃが芋の水けを切って入れ炒める。透き通ってしんなりしたら一度取り出す

  3. 3

    同じ鍋にサラダ油大さじ１を足し①の豚肉を炒め、色が変わったらジャガ芋を戻し炒め、醤油、コショウ、砂糖で味付ける。

  4. 4

    最後に、鍋にごま油を回しいれ混ぜたらできあがり☆火を止めお皿に☆。（③の醤油の量は、濃い目が苦手な方は大さじ２弱で☆）

コツ・ポイント

じゃが芋の量や大きさで醤油や油の量を調節してください。
３個なら醤油は大さじ弱、４個なら大さじ２で。
油も、③で足す油の量を減らして調節してください☆
お皿に盛る前に味見してお好みの濃さに仕上げてください♪

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レシピ作者

さえちん７
さえちん７ @cook_40044439
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