【農家のレシピ】菜の花のまろやかきんぴら

菜の花は塩を入れた熱湯で３０秒茹で、冷水で粗熱を取りギュッと水けを絞ります。

次にボールに菜の花と片栗粉を入れ、菜の花にまんべんなく片栗粉をつけます。　茹でて濡れてるからキレイに粉がつくと思いますよ

フライパンにごま油を熱し中火よりやや弱火で②を炒めます。最初は片栗粉の白い粉が見えますが炒めていると透明になってきます

片栗粉が透明になったら、火を止めて【A】を入れてかき混ぜ、最後に白ごまを混ぜて完成です。お好みで七味をかけてどうぞ。