ココアクッキーとバナナのしっとりケーキ
mahikoba @cook_40188736
バナナ風味とココアクッキーが美味しいしっとりケーキに！ノンバター・ホケミで簡単に作れ、お手軽♪みんなが好きな味に！
このレシピの生い立ち
バナナがたくさんあり消費がてら作りました。朝食を食べない娘もこれなら食べてくれて助かります♪ホットケーキミックスを使ったとわからないような仕上がりになり、また冷蔵庫で冷やせばしっとり美味。いろいろな場面で使えるレシピに。
ココアクッキーとバナナのしっとりケーキ
バナナ風味とココアクッキーが美味しいしっとりケーキに！ノンバター・ホケミで簡単に作れ、お手軽♪みんなが好きな味に！
このレシピの生い立ち
バナナがたくさんあり消費がてら作りました。朝食を食べない娘もこれなら食べてくれて助かります♪ホットケーキミックスを使ったとわからないような仕上がりになり、また冷蔵庫で冷やせばしっとり美味。いろいろな場面で使えるレシピに。
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱
し、型にはクッキングシートを敷いておく。くるみは小さ目に割っておく - 2
バナナ はフォークで潰し、レモン
汁をかけ混ぜ変色防止をする。ココアクッキーは好みの大きさに割りトッピング用は分けておく - 3
ボウルに砂糖と卵を入れ、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。そこへ油を加え混ぜる。
- 4
３に潰したバナナを入れ混ぜ、更にホットケーキミックス、くるみ、ココアクッキーを入れ粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる。
- 5
型に生地を流し入れ、上にトッピング用ココアクッキーをのせ、予熱したオーブンで20分ほど焼きあげる。
- 6
粗熱が取れたら好みで冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい
コツ・ポイント
ホットケーキミックスを加えてからは混ぜすぎ厳禁！泡立て器でダマがなくなるまで混ぜればOK！くるみやクッキーのダマに騙されないで下さいね！焼き時間はオーブンによりけり、加減してみて下さい。
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