厚揚げと茄子・オクラの鶏胸肉あんかけ風
リカ＆チャコ @cook_40038677
麺汁で簡単煮物(*^-^)鶏肉に片栗粉を付けて煮るので仕上がりが全体に薄めのあんかけ風です。茄子は今回薄く切り素揚。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉に片栗粉をまぶして煮るので出来上がりはあんかけ風に仕上がります。ツルンとしていて食欲の無い時も食べやすいです。味付けも簡単で少し濃いめ？にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はやや小さめの一口大に切ります。
-
- 2
片栗粉をまぶして置きます。
-
- 3
厚揚げは油抜きをして水分を拭き取り食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
煮汁を合わせて沸かします。
-
- 5
４が沸いたら鶏肉を重ならない様に広げて入れます。色が変わったら厚揚げを加えて中火で煮ます。
オクラは準備して置きます。 -
- 6
茄子はお好みで切って水にさらし水分を切って置きます。
油を準備します。 -
- 7
茄子を素揚げします。薄ければ油通し位で大丈夫です。
-
- 8
油を切って置きます。
-
- 9
煮物を入れて茄子とオクラを盛りつけて出来上がりです。
-
- 10
５で煮つけたら出来上がる前に味を確認しましょう。あまり煮込まないでも良いです。肉などに火が通れば予熱で！
コツ・ポイント
※野菜はなんでも構いません。素揚げが面倒で有れば一緒に煮ても構いません。オクラの代わりに緑の野菜を終えても全然ＯＫ！！
リアクション
似たレシピ
-
厚揚げにカニカマとこぼれ枝豆あんかけ 厚揚げにカニカマとこぼれ枝豆あんかけ
年中お安い厚揚げにカニカマとこぼれるほどの枝豆あんかけをのせました。料亭のようなあんかけ味に仕上がりました。
-
-
-
-
茄子としめじとおこげの餡掛けサラダ 茄子としめじとおこげの餡掛けサラダ
茄子としめじ、水菜にトマトと野菜たっぷりのサラダにじゃことおこげを加え、和風あんかけをかけました。揚げ茄子を入れていますが、水菜とトマトがサッパリさせてくれて、更に少し酸味のあるあんかけをかけているので、モグモグ食べられます！しめじと水菜の食感と、おこげのカリカリが楽しい〝大満足サラダ”です！
-
高野豆腐のふわふわ揚げあんかけ 高野豆腐のふわふわ揚げあんかけ
栄養たっぷりの高野豆腐に片栗粉つけて揚げて、餡かけする事でまた違う高野豆腐で、やみつきになります。下味いらず簡単料理です
-
-
-
-
なめこと小松菜・厚揚げの簡単あんかけ風＊ なめこと小松菜・厚揚げの簡単あんかけ風＊
なめこのとろみを生かすことで、片栗粉なしでも優しいあんかけの煮物に♪味染みの厚揚に、小松菜の食感が後ひく和食おかずです＊
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19065869
