野菜のトマト煮込
dreamage @cook_40165855
作り置き用の野菜たっぷりトマト煮
他にズッキーニとか、きのこもマッシュルームとか
好きな野菜でアレンジ
このレシピの生い立ち
毎日の料理時間短縮の為に大量作り置き用にしたくて
野菜のトマト煮込
作り置き用の野菜たっぷりトマト煮
他にズッキーニとか、きのこもマッシュルームとか
好きな野菜でアレンジ
このレシピの生い立ち
毎日の料理時間短縮の為に大量作り置き用にしたくて
作り方
- 1
野菜を好きな大きさに切る
煮込むでのあまりこだわらない -
- 2
大きめの鍋にオリーブオイルをいれ、切った野菜を全部入れ、中火で少ししんなりするまで炒める
-
- 3
トマト缶を全て入れる
-
- 4
缶の中に水を入れ缶についたトマトを綺麗に取り鍋の中へ
-
- 5
野菜がひたひたになるくらい水を入れ、固形コンソメを入れ、蓋を少し開けた状態で、中火、グツグツしたらあとは弱火でコトコト
-
- 6
約20〜30分煮込んだら (途中何度か混ぜる)塩胡椒で味を調える
冷めたら保存容器に小分けして、冷蔵、冷凍保存 -
コツ・ポイント
温め直してベーコン、生クリームを加えてパスタソースにしたり、オムレツにかけたり。
もう少し煮詰めてピザソースに。
バジルペーストを少量加えて、カツレツやピカタのソースに。アレンジ自在なので、飽きずに使いきれるかな。
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