大豆たんぱく大判のしょうが焼き

tomoppy1205's cooksnap of when they made 大豆たんぱく大判のしょうが焼き.
三育フーズ
三育フーズ @cook_40063747

豚さんも驚くしょうが焼き。
生姜のたれのおかげで大豆とはわからないです。ごはんがススム！
このレシピの生い立ち
大豆たんぱく大判は大きくて、食感もしっかりしているので、生姜焼きに良いかも～♪と思って作ってみました。タレさえできれば簡単で、おいしいです。

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材料

4人分
  1. 大豆たんぱく大判（三育フーズ） 8枚
  2. だし汁 約300g
  3. 小麦粉 適量
  4. 油 適量
  5. たれ
  6. おろし玉ねぎ（またはみじん切り） 50g
  7. おろししょうが 10g
  8. おろしにんにく 1片分
  9. レモン汁 少々
  10. しょうゆ、みりん、水 各大さじ4

作り方

  1. 1

    お湯で戻した大豆たんぱく大判を何回か水で良く洗い、固く絞って水気を切る。その後、だし汁でよく揉み10分程おく。

  2. 2

    たれの材料を全部あわせ、煮立つまで火にかける。
    ※甘くしたい場合は玉ねぎのみじん切りを漬けておき、手順4で一緒に炒める。

  3. 3

    1を絞って水気をきり、うすく小麦粉をつける。

  4. 4

    3の両面を小麦色になるまで焼く。中火～強火で短時間！長く焼くと固くなります。
    でも強火すぎるとムラができ焦げます。

  5. 5

    4に2のたれを素早く全体にかけ、火を止める。

コツ・ポイント

みりんの代わりに砂糖16gでも美味しいです。

【栄養成分表示】(1人分当たり)
エネルギー：223kcal、たんぱく質：11.3g、脂質：6.6g、炭水化物：29.9g、ナトリウム：1228mg

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