粉をまぶさない鶏の唐揚げ
＊はぴりろ＊ @cook_40182775
お肉屋さんのような唐揚げなら、片栗粉を衣液に揉み込んで作ってみてください♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎは、お肉を柔らかく仕上げます！
翌日のお弁当にも喜ばれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉を唐揚げサイズに切りボールに入れにんにく、しょうが、玉ねぎ、酒を入れ揉み混みます。
- 2
そこに醤油を入れ更に揉み混みます。
冷蔵庫で寝かせる。30分は寝かせたいです。30分に1回混ぜると均一に♪ - 3
揚げる前に卵白と片栗粉を入れます。
ブラックペッパーもお好みで混ぜ込んでください。
片栗粉は液量と相談しながら入れます。 - 4
揚げる前に必ず液を混ぜて衣を絡ませる。
油は中温で程よい色になるまで揚げる。 - 5
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コツ・ポイント
長時間漬けておく場合は醤油は後で！
朝や前日に他の材料と漬け込んでおき、帰宅後調理開始時に醤油を入れて他の料理をして…とすると辛くならずお肉は柔らかくなりますよ♡
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