木綿豆腐は一口大に切り、深めのフライパンで沸かしたお湯に入れて弱火で4~5分ゆでる。

1.をザルにあけ、ごま油(なくても可)をかけておく。

お豆腐を茹でたフライパン(洗わない)に、粗みじん切りにした玉ねぎと人参、豚挽き肉を入れて中火で混ぜながら炒める。

肉の色が変わってきたらコンソメを入れて溶けるまで炒め、砂糖大2.5、醤油大3.5の順で加え混ぜる。

一度火を止めて2.の豆腐を加え、木べらやスプーンでお豆腐同士くっついているところをバラバラにする。

再び弱火～中火にかけ、豆腐と具材を馴染ませる。ここで味見をし、薄ければ砂糖・醤油を足して好みの濃さに調整する。

●を合わせた水溶き片栗粉を2~3回に分けて混ぜながら加え、とろみをつけたらできあがり。