オイル無し☆オランダ風クリスピーコロッケ
CDCキッチン @cook_40047384
＜「オランダ」の人気検索でトップ10入り＞
ヘルシーカリカリ俵型のコロッケは冷めても美味しい♪ お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
旅番組を観ていて、オランダの長い俵型コロッケが美味しそうだったので、ビストロで簡単に作ってみました♪
オイル無し☆オランダ風クリスピーコロッケ
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ヘルシーカリカリ俵型のコロッケは冷めても美味しい♪ お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
旅番組を観ていて、オランダの長い俵型コロッケが美味しそうだったので、ビストロで簡単に作ってみました♪
作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮付きのままシリコンスチームケースに入れ、レンジ800W６〜８分
（楊枝がスッと通る位まで） - 2
１をレンジにかけている間に、タマネギをみじん切りし、レンジOKの器に入れ、コンソメをふりかける
- 3
キッチンペーパー２枚重ねで少し水で湿らせ、１の皮を剥いてボウルに入れてスプーンで粗く潰す。
- 4
３の作業と平行して、２にラップしレンジで600W２分。
３に入れてザックリ
混ぜる。 - 5
３に薄力粉を少々上からかけ、長めの俵型にする。
- 6
５をよく混ぜた卵白液→パン粉の順にまぶし、グリル皿に乗せ、ビストロで両面・上段１４〜１６分で焼いて完成☆
コツ・ポイント
●じゃがいもはスチームケースで蒸すことで味が濃く甘くなります。
●全卵液ではなく、卵白液だけをつけることで、ヘルシーでカリッとクリスピーに仕上がります。
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