ゴーヤの佃煮 （梅酢風味）
pukastar @cook_40094019
ゴーヤが苦手な子供にも、大好評☆
梅酢も最後は少し風味が残る程度なので、梅が苦手な方でも美味しく栄養補給できます☆☆☆
このレシピの生い立ち
お向かいのお宅からゴーヤの佃煮を頂き、初めて食べて息子と感動♡ 材料だけ聞いて、味見をしながら作りました♪
ゴーヤの佃煮 （梅酢風味）
ゴーヤが苦手な子供にも、大好評☆
梅酢も最後は少し風味が残る程度なので、梅が苦手な方でも美味しく栄養補給できます☆☆☆
このレシピの生い立ち
お向かいのお宅からゴーヤの佃煮を頂き、初めて食べて息子と感動♡ 材料だけ聞いて、味見をしながら作りました♪
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中の白いワタと種を取りだします。ここをしっかりすれば苦味がなくなります。
- 2
鍋にお湯を沸かして、ゴーヤを煮ます。（5分程度）取りだして少し水を切ったら、薄切りにします。
- 3
フライパンが温まったら油を入れ、２のゴーヤを炒めます。火が通ったら、砂糖を加えます。(子供向けに我が家は少し多め)
- 4
全体に火が通ってしんなりしてきたら、酒 醤油 梅酢を加え、沸騰したら中火で煮ます。しばらく煮て、白だしを回し入れます。
- 5
煮汁がなくなってきたら、鰹節とゴマを入れて、水分を飛ばしてください。
コツ・ポイント
ゴーヤと梅干しが苦手な子供に、夏バテ防止のおかずを食べさせたくて。
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