つやつやてりてり!!ぶりあら照り煮♪
じゅん15ちゃん @cook_40050161
中華鍋で作る
簡単絶対に失敗しない
しっとりふっくら
てりてりつやつやの照り煮(o^−^o)
このレシピの生い立ち
毎日楽しく
適当cooking♪(o^−^o)
話題入りありがとー(*^^*)
つやつやてりてり!!ぶりあら照り煮♪
中華鍋で作る
簡単絶対に失敗しない
しっとりふっくら
てりてりつやつやの照り煮(o^−^o)
このレシピの生い立ち
毎日楽しく
適当cooking♪(o^−^o)
話題入りありがとー(*^^*)
作り方
- 1
ぶりあらを水洗いする。
臭みの元の血などをきれいにする。 -
- 2
湯どうしする。
-
- 3
キッチンペーパーでしっかり
水分を拭き取り。
小麦粉を裏表に薄く着ける。
（＊茶こしでふるうとよい） -
- 4
＊の調味料を合わせる。
しょうが
うすぎりと千切りにしておく。 -
- 5
中華鍋に油を入れて
こんがり焼き上げる。裏返しは一回で
我慢我慢して(^_^)鍋を揺って焼き焦げは
大丈夫！ -
- 6
⑤に
④としょうが薄切りを
入れ中火で鍋を回しながら
煮絡める。
お皿に盛り付け
千切りしょうがを飾る♪ -
コツ・ポイント
綺麗な焼き色がつくまで
触らない!!
ここで何度も返していると身が
ぐちゃぐちゃになる…(‾０‾;
（小麦粉がついているのできれいに焼けます。）
☆身の方から焼き始める!!
☆煮詰めのポイントはさらさらから
ドロッとした時に止める。
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