サバの竜田揚げサラダ
パすけ @cook_40044596
「サバの竜田揚げ」と「カボチャの素揚げ」のサラダです♪淡白な味になりがちなサラダですが、良いアクセントになりますよ☆。
このレシピの生い立ち
魚の旨みと野菜をミックスしたサラダを食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
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サバは水気を良く拭き取り、骨抜きで骨を抜いたら2cm厚さのそぎ切り。<下味>に浸けて冷蔵庫で30分おく。
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- 2
170℃の油でカボチャを素揚げする。
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- 3
サバの汁気を良く拭き、片栗粉をまぶす。
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- 4
同じく170℃の油で揚げる。こんがりと揚がったら取り出し、サラダと一緒に盛りつけたら完成。
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コツ・ポイント
サバを揚げた油は「臭い」が残るので、最低限の量で揚げたほうが良いです。（揚げ焼きでもOK）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19072254
