【卵不使用】 材料3つでクッキー

こにゃつ's cooksnap of when they made 【卵不使用】 材料3つでクッキー.
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リリーナ♪'s cooksnap of when they made 【卵不使用】 材料3つでクッキー.
by心愛
by心愛 @cook_40085104

【卵不使用】
小麦粉・砂糖・バターで作るシンプルなクッキー(アイスボックスクッキー)です。
このレシピの生い立ち
サクッとしたクッキーを作りたくて試行錯誤した結果、このレシピに成りました。
今回は砂糖60gで作りましたが甘かったです。

2014年1月28日
【その他のクッキー】のカテゴリ掲載。

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材料

18枚～20枚
  1. 小麦粉 100g
  2. バター(有塩)orマーガリン 60g
  3. 砂糖 50g～60g

作り方

  1. 1

    【生地】
    ボウルに砂糖・バターを入れ泡立て器で擦り混ぜる。マヨネーズ状になるまで根気よく擦り混ぜてください。

  2. 2

    小麦粉を振り入れサックリと混ぜる。ボウルの底から"の"の字を書くように混ぜる。

  3. 3

    生地が一纏まりになったらラップで包み形を整えたら冷蔵庫で予熱が完了するまで休ませる。

  4. 4

    オーブンを180度に予熱開始する。

  5. 5

    【焼成】
    オーブンの予熱が完了したら生地を8mm～10mmの厚さに切り天板に並べる。

  6. 6

    180度で20分～25分焼く

    ＊バターが多く焦げやすい為ご注意ください
    ＊焦げる場合は１７０度に下げて焼成してください

コツ・ポイント

・よく練ったバターを使うことで生地全体にバターが行き渡り、焼成時バターが溶けてサクサクした食感に成ります（＝工程１）
・生地を冷蔵庫で休ませる事で生地が落ち着くと同時に生地がダレる事を防ぎます（＝工程３）

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レシピ作者

by心愛
by心愛 @cook_40085104
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"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。　過程より結果重視です（ˋ・ｖ・ˊ）b作る？！　non！non！　創るんデス （＾V＾）（時々主人がギセイに…）掲載レシピについて・醤油＝薄口醤油・バター＝有塩バターor有塩マーガリン2016年10月　農家に嫁ぎました。　気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも？！from 2012,6,29
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