いんげんの塩麴和え

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四角い象
四角い象 @cook_40107335

シンプル大好き、いんげんマメに味がしっかりからみついて、美味しい一品に、お酒のおつまみにぴったりかも？
このレシピの生い立ち
チペさんのいんげんにんにくマヨ和えをアレンジさせてもらいました。
友達が日本からお土産に塩麴を買ってきてくれて、いんげんマメがセールで、チペさんのレシピがとてもシンプルで美味しそうだったから、中年まっさかりの私には塩麴の方が。。。

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材料

２人分
  1. インゲン豆 ２０本ほど
  2. にんにく １かけ
  3. 塩麴 大匙１
  4. 黒胡椒 小匙１
  5. オリーブオイル 大匙１
  6. 塩 一つまみ（入れなくてもどちらでもよい）

作り方

  1. 1

    いんげん豆を耐熱容器に入れ、レンジで２分～３分チンする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをにんにくのスライスを弱火で香りがたつまで炒める。

  3. 3

    にんにくの香りがたったら、いんげんをフライパンに入れ、塩一つまみと黒胡椒を加える

  4. 4

    塩麴を加え和えて、すぐに火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

コツは、にんにくの香りを引き出すために弱火でオリーブオイルと炒めることです。
塩は入れなくても十分に塩麴で味がつくと思います。私は塩が好きで入れてしまいましたが。

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レシピ作者

四角い象
四角い象 @cook_40107335
に公開
アメリカに住んで、もう１０年以上、日本の食材がすごく恋しいです。やっぱり日本の食文化は最高！日本に帰って思いっきり新鮮な魚のお刺身食べたい～
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