グラニュー糖と卵をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立てる。

アーモンドをビニール袋に入れ麺棒で細かく砕き、1のクリームに混ぜこむ。

ケーキ型に生地を流し込み、170℃のオーブンで30～35分焼く。
ケーキ型のまま冷まして、型から外す。

生クリーム、グラニュー糖、バニラビーンズをボウルに入れ、角が立つまで泡立てる。

クリームを冷めたケーキの上にのばし、好みのフルーツを飾る。