【簡単】麻婆茄子

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材料

1人分
  1. 合挽き肉 100g
  2. 茄子 1本
  3. 刻みネギ 少々
  4. 刻み生姜 少々
  5. ゴマ油 小さじ1
  6. 甜麺醤 小さじ1
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひいて豆板醤、ネギ、生姜をいため肉を炒める。

  2. 2

    肉に火が通ったら短冊に切った茄子を入れ炒める。

  3. 3

    甜麺醤と醤油はあらかじめ合わせておいて、炒めたものを味付けする。

  4. 4

    最後にゴマ油を鍋肌から入れ香りづけして完成

コツ・ポイント

醤油と甜麺醤をあらかじめ合わせておくのがポイント、茄子の切り方はお好みで
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