〇ほっこり！りんごジャム〇
もぐもぐの台所 @cook_40217234
りんごの形を残したままのおいしいりんごジャムです(^^)甘くてとーっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
学校で作ったレシピを少しアレンジしてみました(^O^)
〇ほっこり！りんごジャム〇
りんごの形を残したままのおいしいりんごジャムです(^^)甘くてとーっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
学校で作ったレシピを少しアレンジしてみました(^O^)
作り方
- 1
りんごをよく洗い、1個を８等分にして皮をむく。皮は後で使うので取っておく。
-
- 2
８等分にしたりんごを薄くスライスする。(薄いと薄いほど美味しいジャムに...！)変色しないように塩水に入れておく。
-
- 3
皮を皮と同量の水で薄い赤い色が出るまでヘラで潰しなから煮ます。(皮が100ｇなら100cc入れる。)
-
- 4
色が出たら皮は捨てて液だけ使います。液を先ほどスライスしたりんごと合わせて重さを測ります。
- 5
測った重量の70%のグラニュー糖を用意します。(重量が500なら350gです)
- 6
スライスしたりんごと液を鍋に入れて中火で煮ていきます。5分煮たところでグラニュー糖を半分入れてください。
-
- 7
グラニュー糖を入れ馴染ませた後レモン汁を入れます。入れると色が変わって綺麗なピンク色になりますよ！！
-
- 8
残りのグラニュー糖を入れてトロトロするまで煮込みます。トロッとしたジャムになるので固まらなくても焦らなくてOK！
- 9
煮込み終わったら綺麗に洗って煮沸した瓶に詰めて蓋をして引っくり返します。冷めたら元に戻して完成です(^O^)！
-
コツ・ポイント
出来上がったジャムは熱々なので気を付けて下さい！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19075094
