鯖と茗荷の混ぜご飯

スタイリッシュママ's cooksnap of when they made 鯖と茗荷の混ぜご飯.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

鯖の塩焼きのリメイク。酒・生姜と一緒に炒って茗荷や胡桃、枝豆等と合わせて混ぜご飯に♡
このレシピの生い立ち
鯖の塩焼きのリメイク。茗荷や枝豆、胡桃と合わせた混ぜご飯を作りました。

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材料

４人分
  1. 鯖の塩焼き １切れ
  2. 　酒 大さじ２
  3. 　しょうがのみじん切り 小さじ1/2
  4. 炊きたてご飯 茶碗軽く４膳分
  5. 枝豆 ４０粒程度
  6. 茗荷 ２個
  7. ロースト胡桃 ４～５個
  8. 昆布茶・塩 味の調整に
  9. レモン汁（又は酢） お好み量
  10. 一味・七味等 お好みで少々

作り方

  1. 1

    ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし水にさらして水気を切る。枝豆は解凍してさやから外す。

  2. 2

    鯖の塩焼きは皮と骨を丁寧に取って手で骨が残っていないか確認しながらほぐし、酒をふって生姜を加えフライパンで空煎りする。

  3. 3

    温かいご飯に鯖、枝豆、茗荷、大きく砕いた胡桃を加えて混ぜ、昆布茶や塩で味を調える。

  4. 4

    レモン汁（又は酢）を加えて味を引き締める。

  5. 5

    器に盛って完成です。一味等ふってお召し上がりください。今回木の芽を添えました。

  6. 6

    おにぎりにしていただいても結構です。

コツ・ポイント

塩焼きは各家庭で塩分が異なるのでご飯に混ぜる量は調整して下さい。
鯖そぼろは市販品を使用していただいても結構です。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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