もちもち食感♩白いおやつ
れもんちゃん1211 @cook_40210329
腹持ちばつぐん♩
このレシピの生い立ち
かるかんを作ろうと思いましたが、上新粉がなく、片栗粉で作ってみたら美味しかったので(^｡^)
アプリでひらく作り方
- 1
～下準備～
・蒸し器の準備
・長芋はおろしておく -
- 2
ボール（小）に卵白と砂糖を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
出来たらラップをして冷蔵庫へいれておく。 -
- 3
ボール（大）にすりおろした山芋と豆乳を加え、ハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜる。
- 4
3のボールに2を1/3加え、なじませる。残りはいっきに加え、さっくり混ぜる。（約20回程）
- 5
4に片栗粉を加え、さっくり混ぜる。（約20回程）
- 6
水でぬらした流し器に5を入れ、蒸し器で20分蒸す。
-
コツ・ポイント
砂糖はお好みで調節してください。
レシピの分量だとかなり甘めにしてあります。
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