心も身体も温まる、具だくさんの豚汁♪
phoenixSP @cook_40063666
特段変わってはいませんが、いつもよく作る豚汁の作り方。備忘録として。
このレシピの生い立ち
いつも作っているのですが、何かの時に、子供たちが見て自分で作れるように。里芋や油揚げ、しめじやしいたけを加えるともっと味に深みが出ます。基本版の備忘録です。
心も身体も温まる、具だくさんの豚汁♪
特段変わってはいませんが、いつもよく作る豚汁の作り方。備忘録として。
このレシピの生い立ち
いつも作っているのですが、何かの時に、子供たちが見て自分で作れるように。里芋や油揚げ、しめじやしいたけを加えるともっと味に深みが出ます。基本版の備忘録です。
作り方
- 1
ごぼうは２ｍｍ位の厚さに切り水にさらす。大根と人参は２ｍｍ位のいちょう切り、こんにゃくは手で適当に千切ります。
- 2
沸騰したお湯（分量外）でこんにゃくのあく抜きをします。あく抜きのものだと不要です。
- 3
水（仕上げたい量）に顆粒だし（好みで量を調整）と大根、人参、長ネギ、こんにゃくを入れ火を入れます。
-
- 4
その間にフライパンにごま油を熱し、強火でごぼうを炒めて取り出します。
-
- 5
４のフライパンで、ひと口大に切った豚肉を炒めます。
-
- 6
３が沸騰したら、ごぼうと豚肉を加え、弱火で10分位煮込みます。
-
- 7
最後にみそを溶き入れ、醤油を加え、味の調整をして完成です。お好みで一味や七味を加えてください。
コツ・ポイント
野菜は水から入れた方が美味しく仕上がると思います。ごぼうをごま油でしっかり炒めるとおいしいです。
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