子供も大好き！塩こうじの塩から揚げ
さゆあい @cook_40086308
子供達も大好きだし、パパのおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
あるお店で食べた塩から揚げが忘れられず、その味を目指して試行錯誤しながら作りました。
子供も大好き！塩こうじの塩から揚げ
子供達も大好きだし、パパのおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
あるお店で食べた塩から揚げが忘れられず、その味を目指して試行錯誤しながら作りました。
作り方
- 1
鶏肉はフォークでさして味をしみ込みやすくしてから一口大に切る。
塩こうじとにんにくを入れて手でもみこむ。
一晩おく。 -
- 2
冷蔵庫で一晩置いたら、岩塩をまぶす。
- 3
片栗粉をつけて2分30秒揚げます。
取り出して2分30秒余熱で火を通します。
再び2分30秒揚げたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
塩こうじと岩塩を使わないとこの味にはなりません。
手でもみこむ事と二度揚げする事もポイントです。
また、ニンニクは隠し味程度で。入れすぎると塩味が引き立たなくなります。
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