ゴーヤ＆鶏もも♫まろやか味噌仕立て
あっほ @cook_40038252
味噌風味でゴーヤがすっかりまろやかに♫鶏もも肉との相性もバッチリです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手なのにゴーヤをたくさん作っている父から、山ほどのゴーヤをもらってしまったので…（笑）
大好きなゴーヤのレシピを考えてみたくて♫
ゴーヤ＆鶏もも♫まろやか味噌仕立て
味噌風味でゴーヤがすっかりまろやかに♫鶏もも肉との相性もバッチリです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手なのにゴーヤをたくさん作っている父から、山ほどのゴーヤをもらってしまったので…（笑）
大好きなゴーヤのレシピを考えてみたくて♫
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にし、中ワタをスプーンで取り５mm幅に切ります。塩水（分量外）に１０分程さらします。
- 2
鶏もも肉は１口大に切り、軽く塩こしょう（分量外）しておきます。にんにくはスライスしておきます。◆を合わせておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めます。香りが立ってきたら鶏肉を加え、炒めます。
- 4
鶏肉の色が変わったらゴーヤを投入。ゴーヤに油が回ったところで◆を入れ、中火で煮ます。※
- 5
ゴーヤがしんなりしてきたらできあがり♪
- 6
もも肉を合い挽き肉に変え、丼にしてみました。こちらも美味しい♪
-
コツ・ポイント
※アルミホイルで落とし蓋をし、５～７分程煮ました。様子を見て加減してくださいね。
ゴーヤの苦味が気になる方は、１で中ワタをしっかりと取って軽く塩もみをしてみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19080610
