芽キャベツとベーコンのバターマヨ炒め
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
簡単で美味しい♥
おかずの一品としても、ワインなどお酒のアテニもいいですね♪
このレシピの生い立ち
早春はいろいろと季節を感じる野菜が並びます。
芽キャベツを買ってみたので、メイン料理の付け合せとしても、おつまみとしても簡単にできるレシピをあげました～♥
芽キャベツとベーコンのバターマヨ炒め
簡単で美味しい♥
おかずの一品としても、ワインなどお酒のアテニもいいですね♪
このレシピの生い立ち
早春はいろいろと季節を感じる野菜が並びます。
芽キャベツを買ってみたので、メイン料理の付け合せとしても、おつまみとしても簡単にできるレシピをあげました～♥
作り方
- 1
芽キャベツは洗って茎を少し切って5ｍｍほどに十文字に切り込みを入れる。外側の葉は1、2枚取り除く。ベーコンは8㎜に切る。
-
- 2
水4カップを沸騰させ塩大さじ１を加えて1の芽キャベツを3～4分茹でてザルにあける。
-
- 3
フライパンを中火で熱し、オリーブ油を敷いてベーコンを先に炒め油が出てきたら2の芽キャベツを入れて1分ほど炒める。
-
- 4
3にバターとローストガーリックを加え、キャベツに少し焦げ目が付くまで1分ほど炒める。
-
- 5
4にマヨネーズを加えたら火を止め、余熱で溶かして全体をあえる。
-
- 6
4にピンクペッパーを彩りと風味づけに散らしてざっくり混ぜたら皿に盛る。
-
コツ・ポイント
芽キャベツは茎に切り込みを入れ、火の通りをよくし中に塩味を染み込ませます。下ゆですることでアク（苦味）を減らせます。
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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