コストコに有ったエスカルゴ作ってみた
パーティー料理で出すと
ちょっとうけます。
このレシピの生い立ち
コストコでエスカルゴを安売りしてたので作ってみました。
作り方
- 1
エスカルゴ殻付き24個
200g -
- 2
売れなかったのかワゴン売りで1171円が397円
-
- 3
殻は洗って乾かせておく
バターは常温に戻すかレンジで柔らかくする -
- 4
パセリ、エシャロット、ニンニクをみじん切りにする
-
- 5
塩胡椒をしてバターと混ぜ、エスカルゴバターを作る。
-
- 6
殻にエスカルゴバターを詰める
-
- 7
エスカルゴを詰める
-
- 8
さらにエスカルゴバターを詰める
-
- 9
グラタン皿に並べる
-
- 10
170度のオーブンで10分焼く
-
コツ・ポイント
エシャロットは無かったので玉ねぎで代用
パセリも庭に生えてたイタリアンパセリで代用
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