減塩レシピ☆チンゲンサイと油揚げの炒め物
クッキング仮面 @cook_40113097
チンゲンサイと油揚げの炒め物です。減塩料理なので、調味料は最小限にとどめています。薄味が気になる方は七味を多めに。
このレシピの生い立ち
当方、脳梗塞持ちのため、塩分摂取に気をつけています。調味料を最小限に抑え、香りのあるものでなるべく薄味でも気にならないようにしました。
減塩レシピ☆チンゲンサイと油揚げの炒め物
チンゲンサイと油揚げの炒め物です。減塩料理なので、調味料は最小限にとどめています。薄味が気になる方は七味を多めに。
このレシピの生い立ち
当方、脳梗塞持ちのため、塩分摂取に気をつけています。調味料を最小限に抑え、香りのあるものでなるべく薄味でも気にならないようにしました。
作り方
- 1
油揚げは油抜きし、食べやすいサイズに切る。チンゲンサイも同様に食べやすいサイズに切る。
- 2
フライパンにごま油小さじ１を熱し、中火でチンゲンサイの茎部分のみ炒める。
- 3
チンゲンサイの茎部分にある程度火が通ったら、葉の部分と油揚げを入れて炒める。
- 4
全体的に火が通ったら、調味料を合わせたものをいれ、絡ませて完成。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
参考までに、含有塩分量は素人換算で、ヤマキ減塩めんつゆ（0.78g）、キッコーマン減塩しょうゆ（0.8g）、味の素（0.08g）で、計1.66g。
およそ１人分の塩分量0.9gほどです。（あくまでざっとですが）
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