鮭の和風あんかけ♪生姜風味☆
キュンキュン♪ @cook_40127262
生姜とゴマ油の風味でホッコリ～♪
お野菜のあんかけも美味しいですよ♪ヽ(´▽｀)/お試しを♪
このレシピの生い立ち
生鮭のレパートリーを増やしたくてオリジナルレシピを考案しました(^ー^)ノ意外に美味しくできたのでレシピをアップさせて頂きました(^^)v
鮭の和風あんかけ♪生姜風味☆
生姜とゴマ油の風味でホッコリ～♪
お野菜のあんかけも美味しいですよ♪ヽ(´▽｀)/お試しを♪
このレシピの生い立ち
生鮭のレパートリーを増やしたくてオリジナルレシピを考案しました(^ー^)ノ意外に美味しくできたのでレシピをアップさせて頂きました(^^)v
作り方
- 1
野菜をきっておく。人参は火が通りやすいように千切りで♪野菜は冷蔵庫にあるもので◎白菜の残りや、もやしも合うと思います♪
- 2
タレを合わせておく♪
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- 3
鮭は塩、胡椒をして片栗粉をまぶす。フライパンにゴマ油大さじ１を入れて火をつけ、皮を下にして焼いていく。(弱火～中火)
-
- 4
ある程度焼いたら裏返し、身も焼く。中心が半生なので、酒大さじ１を入れて蓋をして蒸し焼きに☆(弱火～中火で５分弱)
-
- 5
鮭に火が通ったのを確認したらお皿に出す。そのままのフライパンで野菜を炒める。(ゴマ油の風味が残っているので活用)
-
- 6
↑野菜の量が多い時はゴマ油を少し追加して炒めてね☆野菜に火が通ったらタレを入れて、とろみがつくまで混ぜる。
-
- 7
こんな感じになります(^w^)
いい匂い(／▽＼)♪ -
- 8
鮭の上にあんかけを乗せて、小口ネギを散らして完成です☆
-
- 9
※あんかけが乗っているので、骨があると食べづらいかもしれません。あらかじめ取り除いておくと食べやすいですよ♪
コツ・ポイント
生姜を入れる事とゴマ油を使う事がポイントです( v^-゜)♪
生姜が好きな方は分量よりも多めに入れてください(^ー^)ノ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19085940
