野菜の旨味たっぷりのキーマカレー
クック5R42P2☆ @cook_40217958
野菜から出る旨味(野菜から出た水分)を活かしたカレー(キーマ風)
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの人でも美味しく食べられる！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをすりおろす。ラードで炒める。
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- 2
人参をすりおろす。先ほどラードで炒めた玉ねぎに人参を投入。
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- 3
別なフライパンで豚挽き肉をバター(マーガリンのバター風味でも可)で炒める。乾燥ハーブミックスも入れて炒める。
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- 4
炒めた玉ねぎと人参に火が通ったら水を適量加えてカレールゥを入れます。ルゥが溶けきるまで一煮たちさせます。
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- 5
一煮たちさせたルゥに炒めた豚挽き肉(油ごと)を入れます。そして更に一煮たちさせます。
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- 6
そこにオイスターソースを適量加えてカレー粉を適量加えて味を整えて完成。
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コツ・ポイント
挽き肉は別なフライパンで炒めます。炒める順番は玉ねぎ(すりおろし)→人参(すりおろし)→別なフライパンで炒めた挽き肉を加えます。
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