肉味噌

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

中華風の肉味噌です。豆腐や春雨、野菜と麻婆風にアレンジをしたりチャーハンの具、担々麵と楽しめます♪
このレシピの生い立ち
担々麵にしたり、野菜・春雨・豆腐と一緒に麻婆にしたりと作っておいて冷蔵庫へが便利な”常備菜”です。チャーハンの具にしたりとアレンジも楽しめて、お弁当作りなどにも役に立ちました♪

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中華風の肉味噌です。豆腐や春雨、野菜と麻婆風にアレンジをしたりチャーハンの具、担々麵と楽しめます♪
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材料

１回分
  1. 豚挽き肉 200ｇ
  2. 白ネギ ６センチ
  3. にんにく １片（大き目：8ｇ）
  4. しょうが １片（大き目：15ｇ）
  5. きのこ類 30ｇ
  6. ごま油 15ｇ（大さじ１強）
  7. （Ａ）赤味噌 40ｇ（大さじ３弱）
  8. （Ａ）鶏がらスープ 10ｇ（大さじ１弱）
  9. （Ａ）豆板醤 10ｇ（小さじ２）
  10. （Ａ）砂糖 15ｇ（大さじ１）
  11. （Ａ）酒 ３０ｇ（大さじ２）
  12. （Ａ）水 １５ｇ（大さじ１）

作り方

  1. 1

    にんにく・しょうが・きのこ類（石づきを取る）はみじん切にする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ温める。強火で豚ひき肉・１を炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わりはじめたら（Ａ）を加える。

  4. 4

    味が馴染むまで中火で２～３分炒める。

コツ・ポイント

・お子さんや辛味が苦手な人でも食べやすい味になっております。調味料はお好みで調整ください。
・サランラップや密閉袋に入れて冷蔵１週間、冷凍１カ月弱保存が可能です。
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名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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