大根とわさび茎の浅漬け

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ダッフィバード
ダッフィバード @cook_40116608

わさび風味こんぶがあったので、大根とあわせたら、美味しい浅漬けができました。
お酒のおつまみになります
このレシピの生い立ち
大王わさび農場で、購入したわさび風味こんぶがおいしかったので、大根にあわせて、浅漬けにしてみました

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材料

  1. 大根 輪切り4センチ位
  2. わさび茎 少々
  3. わさび 風味こんぶ 適量
  4. 塩 小さじ1/3
  5. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は、皮をむき、銀杏ぎりする
    わさび茎は、細かくきる

  2. 2

    ①に塩をまぶし、軽くもむ
    10分位おき、水分をしぼる

  3. 3

    大王わさび農場で、購入したわさび風味のこんぶを使用

  4. 4

    写真の量位を使用

  5. 5

    わさび風味こんぶをラップにくるみ、細かくなるように、叩く

  6. 6

    ②に、⑤を入れる

  7. 7

    よく混ぜあわせ、醤油を入れ、更に混ぜる

  8. 8

    冷蔵庫に、15分位入れ、味を馴染ませれば完成です

コツ・ポイント

わさび風味こんぶがないときは、醤油に少しわさびを入れてください

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