車麩を水（分量外）で戻し、４つ割りにします。

水１カップにコンソメスープの素小さじ1を溶かして火にかけ、戻した車麩を２分ほど煮ます。

車麩を取り出し、少し絞って小麦粉をはたきオリーブ油大さじ１を引いたフライパンで焼きつけます。

付け合わせの野菜（分量外）と共に盛りつけ、パプリカを振り、水きりヨーグルトを散らして出来上がり。