さわらのターメリック白ワイン煮
みさカフェ @cook_40040213
ムニエルしてお野菜ゴロゴロ白ワインで煮るだけでお洒落な一品に
このレシピの生い立ち
魚嫌いのダンナの唯一好きな鰆をもっと美味しくお洒落に
さわらのターメリック白ワイン煮
ムニエルしてお野菜ゴロゴロ白ワインで煮るだけでお洒落な一品に
このレシピの生い立ち
魚嫌いのダンナの唯一好きな鰆をもっと美味しくお洒落に
作り方
- 1
鰆は水気を拭いて塩コショウして小麦粉をまぶす
にんにく みじん切り。茄子１㎝角に切り水にさらして水気をきる - 2
トマト湯むきして１㎝角に、玉葱も同じ大きさに切る
フライパンにオリーブオイルを熱して鰆を両面こんがり焼く -
- 3
一旦取りだし、そのフライパンににんにくと玉葱をしんなりするまで炒める。
茄子、トマト、ブナピーを入れ、白ワイン -
- 4
ターメリック、オレガノを入れ塩を加えてコトコト煮る
-
- 5
材料が柔らかくなってきたら鰆を入れて味をからませる
味を見て塩を入れる。器に盛ってドライパセリを少々ふってできあがり -
- 6
コツ・ポイント
鰆以外のお魚でもどうぞ
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