塩サバで簡単♪ 魚のあんかけ
よもぎ亭 @cook_40116179
塩サバで作る魚のあんかけです。
冷蔵庫の中にある残り物のお野菜をたくさん入れるとボリューム満点に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り野菜をたっぷりと入れると、ボリューム満天になります。
今回は、カラーピーマンを早く使い切りたかったのと塩サバがあったので、この『魚のあんかけ』を作りました。
塩サバで簡単♪ 魚のあんかけ
塩サバで作る魚のあんかけです。
冷蔵庫の中にある残り物のお野菜をたくさん入れるとボリューム満点に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り野菜をたっぷりと入れると、ボリューム満天になります。
今回は、カラーピーマンを早く使い切りたかったのと塩サバがあったので、この『魚のあんかけ』を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
●をよく混ぜ合わせておいて下さい。
- 2
玉ねぎは薄切りに、その他の野菜は、千切り、細切りにして下さい。
- 3
塩サバの水気は、キッチンタオルでよく拭く。
粉が少なくてすみ、パリッと仕上がります。 - 4
塩さばに片栗粉をまぶす。ビニール袋に入れてすると簡単です。
- 5
テフロン加工の鍋を火にかけて温め、ごま油をひいて、余分な粉をはたいたさばを弱火でじっくりとこんがり焼く。
- 6
魚が焼けたら取り出しておいて下さい。
- 7
同じ鍋に、よく混ぜた●を入れて、火にかける。
沸いてきたら玉ねぎとカラーピーマンを入れ再沸騰したら、残りの野菜を入れる。 - 8
野菜に半分くらい火がとおれば、火を止めて下さい。余熱で火が入るので、火を止めるタイミングに気をつけて下さいね。
- 9
取り出しておいたさばに、あんをたっぷりとかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
あんかけの調味料の量は、味見をして量を調整して下さいね(*´ω｀*)
また、火が入りすぎると野菜の食感や色が悪くなるので、火を止めるタイミングに気をつけて下さい。
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