茄子のオイスターソース焼き
kokyu @cook_40030658
かぶっと茄子をいただきましょ。簡単でボリューミーなあと一品メニューです。
このレシピの生い立ち
茄子をがぶっと食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、皮の方に格子状に切れ目を入れる。
- 2
フライパンを熱し、ごま油を入れる。
- 3
フライパンに茄子を入れ、両面に軽く焦げ目をつけるように焼く。
- 4
酒を入れ蓋をし、５分程度蒸し焼きにする。
- 5
蓋をあけ、酒の水分をとばし、オイスターソースを入れてよく絡める。
- 6
お好みできざみ生姜、ねぎを添える。
コツ・ポイント
茄子にじっくり火を通すことです。
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