ホッとしよ♥　野菜と卵のかさね焼き

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

蒸した大根に、茹で卵、人参、ﾐﾆﾄﾏﾄを重ねて焼いただけ♡のお手軽な一品。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
大根のｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ焼きにﾊﾏってしまい、野菜や卵を載せた一品も作ってみました。

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材料

3個分
  1. 大根　スライス 3枚
  2. 人参　スライス 3枚
  3. 　日本酒 小さじ2
  4. 茹で卵 1/2個
  5. 昆布塩 少々
  6. 塩昆布 適量
  7. ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適量
  8. エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1程度
  9. 糸鰹 適量
  10. パセリ 少々
  11. レモン汁 適量
  12. 一味唐辛子 お好み量

作り方

  1. 1

    大根・人参は皮が気になれば剥き、大根は6ミリ〰1センチ厚み、人参は5ミリ厚さの輪切りにする。

  2. 2

    １を耐熱容器に入れて酒をふって蓋をし、10分程度蒸す。

  3. 3

    茹で卵はスライサーか包丁で輪切りにする。

  4. 4

    天板にアルミ箔を敷き、大根を並べてお好みの塩を全体的に薄くふる。

  5. 5

    今回は昆布塩をふりました。全体的に少量で結構です。使い過ぎに注意してください。

  6. 6

    茹で卵の輪切り、人参を載せる。

  7. 7

    輪切りにしたミニトマトを載せる。

  8. 8

    塩昆布を載せてﾏﾖﾈｰｽﾞを絞り、オリーブオイルを回しかけてオーブントースターで色よく焼いて取り出す。

  9. 9

    糸鰹を載せてパセリを添えてレモンを絞って完成です。

    お好みで一味などふってお召し上がりください

コツ・ポイント

塩昆布・塩の量・割合はお好みで。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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