干し大根
☆くんちゃん☆ @cook_40102302
今年は美味しい干し大根にも挑戦＾＾茹でているので調理する時はすぐに出来上がりそして美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ぶ厚めの茹で干し大根が作りたくて今年初めて作っています。母や祖母が昔作っていたのを見てはいましたが自分で作るのは初めてです。
干し大根
今年は美味しい干し大根にも挑戦＾＾茹でているので調理する時はすぐに出来上がりそして美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ぶ厚めの茹で干し大根が作りたくて今年初めて作っています。母や祖母が昔作っていたのを見てはいましたが自分で作るのは初めてです。
作り方
- 1
大根は皮を剥き３ｃｍ幅の８ｍｍぐらいの短冊切りにします。
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- 2
箸などで上の部分に穴を開けてビニール紐などで吊るし干します。干すと２，３日で水分が抜けます。
- 3
大きめの鍋で紐ごと２０分ぐらい中火で茹でます。IHでない時は紐も鍋のゆで汁に入れてて燃えないように気をつけます。
-
- 4
また干します。根元まで綺麗に乾燥したら湿らないように容器にいいれて保存します。現在乾燥中です。
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コツ・ポイント
茹でる時落し蓋をして茹でると上手く茹でれます。
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![[簡単]自家製茹で干し大根-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2115541/240x320cq80/photo.jpg)
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厚めに切った大根の皮DE！切り干し大根！ 厚めに切った大根の皮DE！切り干し大根！
大根の皮はそのまま捨ててしまうのはもったいない！調理する時に厚めに皮を剥いて干せば美味しい切り干し大根になります。
及川真愛弥 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19092585
