鶏蓮根団子の餡掛け

瀬那氏
瀬那氏 @cook_40064464

餡掛けの餡は簡単めんつゆで味付け。
このレシピの生い立ち
レンコンが大好きな我が子のレシピ増やし。

鶏蓮根団子の餡掛け

餡掛けの餡は簡単めんつゆで味付け。
このレシピの生い立ち
レンコンが大好きな我が子のレシピ増やし。

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材料

3人分
  1. 鶏ひき肉 3、400グラム
  2. 1個
  3. レンコン 薄気味4枚位
  4. 生姜 ひとっかけ
  5. 片栗粉 適量
  6. ★タレ
  7. 1カップ
  8. めんつゆ 60グラム
  9. 片栗粉 適量
  10. 適量

作り方

  1. 1

    肉、卵、レンコン・生姜のみじん切り、片栗粉をボールに入れてよくこねる。
    油でプカプカ浮いてくるまで揚げる。

  2. 2

    タレの材料を鍋に入れてトロミ付けて味見して薄ければめんつゆか醤油で整えて、1の団子を鍋に入れてトロミがついたら出来上がり

  3. 3

    味が薄ければ、めんつゆを足してください!

コツ・ポイント

豚ひき肉を使うと、胸焼けするので鶏ひき肉で!

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瀬那氏
瀬那氏 @cook_40064464
に公開
我が家の息子さんは、視覚と体に障害があり、離乳食期間に凄く時間をかけ、今では普通のご飯が食べられるようになりました!息子の為に「食育インストラクター」の資格をとりました。お手軽・簡単・栄養満点な料理を載せていけたら・・と思ってます。うちのパパはコッテリ・ガッツリが好きなので、そんなメニューも載せていきたいと思います。
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