ご飯にあえゴマたっぷり茄子味噌炒め
くみちゃん8 @cook_40093500
わっさりゴマを入れた茄子味噌炒めご飯にあうあう❗️
このレシピの生い立ち
茄子をいただきましたので保存用にも出来る味噌炒めにしました。
そのままあら熱とって冷凍もできます。ご飯にぴったりな味噌味❗️
ご飯にあえゴマたっぷり茄子味噌炒め
わっさりゴマを入れた茄子味噌炒めご飯にあうあう❗️
このレシピの生い立ち
茄子をいただきましたので保存用にも出来る味噌炒めにしました。
そのままあら熱とって冷凍もできます。ご飯にぴったりな味噌味❗️
作り方
- 1
茄子はヘタを取り乱切りし10分ほど塩水につけて灰汁ぬきします
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- 2
おくらはへたをてり塩をまぶし長め乱切り
-
- 3
調味料をあわせておきます
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- 4
茄子の水気をペーパーでふきとります
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- 5
フライパンにゴマ油を熱し茄子の皮部分を下にして中火たで1分焼きます
-
- 6
蓋をして3分
-
- 7
茄子がしんなりしたらおくらを加え混ぜてまた蓋をして3分
-
- 8
全体あらかた柔らかくなれば調味料を入れ混ぜながらからませゴマを加えてできあがり
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コツ・ポイント
茄子は灰汁抜きして皮から炒める
おくらは最後に混ぜて炒めそれから調味料と、ゴマをからめます
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