大根と豆腐の煮物(*´꒳`*)

えりりん〜's cooksnap of when they made 大根と豆腐の煮物(*´꒳`*).
ちゃぐまん's cooksnap of when they made 大根と豆腐の煮物(*´꒳`*).
Nekousa22
Nekousa22 @cook_40126869

とっても簡単で、下ゆでをするので大根と人参が柔らかいですよー♡

このレシピの生い立ち
豆腐が安かったので煮物にしました！

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材料

2人前
  1. 大根 半分
  2. 人参 半分
  3. 鶏肉 適量
  4. 豆腐 1丁
  5. たまご 2個
  6. 〜味付け〜
  7. 水 800ml
  8. ほんだし 小さじ1強
  9. 薄口醤油 大さじ2
  10. 醤油 大さじ3
  11. みりん 大さじ2
  12. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    まずは半熟ゆで卵を作ります。こちらを参考にしてください！ID18830881(*´꒳`*)
    普通に固ゆででもいいですよ！

  2. 2

    大根と人参は好きな形に切り、下ゆでをします！竹串がスッと入るくらい茹でます！

  3. 3

    豆腐は縦に切ります！私は1/3はお吸い物に豆腐を入れたので煮物にするのは少なめです。

  4. 4

    鶏肉は食べやすい大きさに切っておいてください。

  5. 5

    下ゆでが終わったら、ザルに移し軽く水を切ります。フライパンに水、ほんだし、調味料をいれ大根と人参、豆腐をいれます

  6. 6

    沸騰したら弱火にし、鶏肉をいれ落し蓋をして、大根と人参に味を染み込むまで煮込みます。

  7. 7

    だいぶ大根にダシが染み込んできたら、卵を入れ、また落し蓋をし煮込みます

  8. 8

    卵に少し色が付いてきたら、火を切り一度冷まし、味を染み込ませます。この時間が大切です！

  9. 9

    大根に味が染み込んだら温め、お皿に盛り完成です！

コツ・ポイント

ひたすら煮込むことです！

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Nekousa22
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