春キャベツとしめじのマヨ炒め

まこちん☆
まこちん☆ @cook_40044102

冷蔵庫のいつもの食材がマヨネーズでコクが
でて、さらにおいしく!旬の春キャベツでささっとおかずです。
このレシピの生い立ち
旬のキャベツがたくさんあったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 春キャベツ 約1/4個
  2. しめじ 1株
  3. 油揚げ 2枚
  4. もやし 1/2袋
  5. 粉末だし(カツオ・又は昆布 小さじ1
  6. 塩・コショウ 少々
  7. 大さじ1.5~2
  8. 小さじ2
  9. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    しめじの石づきを切り落とし、ほぐしておく。
    春キャベツはしめじの大きさと同じくらいに千切りにする。
    油揚げも同様に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、春キャベツを炒める。軽くしんなりしたらしめじ・油揚げを入れ炒める。
    軽く塩・コショウを振る。

  3. 3

    もやしを入れ、酒を振り入れ全体にざっとなじませたら粉末だしを入れる。
    アルコールが飛んだら火を止める。

  4. 4

    3のフライパンにマヨネーズを入れ、ざっくり混ぜ合わせ、全体に味がなじんだらできあがり。

コツ・ポイント

キャベツ、油揚げはしめじと同じ太さになるように切っておくと、見た目もいいですが、
火の入り方が均一で早くできあがります。
もやしの入れるタイミングが意外に重要です☆

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レシピ作者

まこちん☆
まこちん☆ @cook_40044102
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はじめまして★ 旦那さまと2人暮らしで夫婦そろってお酒とおいしいものが大好きです(^_^)お料理をしている時は気分もスッキリするし、なぜか癒される~♡ もちろん、おいしいものを食べながらビールやワインがあればもっと癒されます(笑)おいしいごはんやおやつは我が家の「HAPPYアイテム」なので、みなさんのレシピも参考にさせて下さいね!「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中♡
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