野菜たっぷり鯵の南蛮漬け♪

琴音ﾏﾏ's cooksnap of when they made 野菜たっぷり鯵の南蛮漬け♪.
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いいこん
いいこん @cook_40149040

さっぱろりとした南蛮漬けで野菜もたっぷりいただいちゃう^m^合わせ酢はとろみをつけて鳥のから揚げにかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
知り合いから釣ってきた鯵をいただいたりするので、南蛮漬けは定番メニュー。

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材料

2人分
  1. 鯵 15cmぐらいのもの2尾
  2. 薄力粉 適量
  3. 野菜
  4. きゅうり 1/2本
  5. 玉ねぎ 1/4こ
  6. 人参 1/4本
  7. ピーマン 1/2こ
  8. 合わせ酢
  9. たかの爪（種を取って輪切りにしたもの） 1本
  10. 塩 ひとつまみ
  11. 砂糖 大さじ3
  12. 醤油 50cc
  13. だし汁 50cc
  14. 酢 100cc

作り方

  1. 1

    合わせ酢の材料を鍋に入れ、ひとにたちさせて冷ましておきます。

  2. 2

    野菜を細切りにします。

  3. 3

    鯵はお腹とウロコを取って流水で洗い、水気をふいて小麦粉をつけ、火が通るまで揚げます。

  4. 4

    野菜と鯵を①の合わせ酢につけて、味が馴染んだら出来上がり☆

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レシピ作者

いいこん
いいこん @cook_40149040
に公開
5児のママです。家族の好き嫌いがバラバラで好みが偏らないように献立を考えるのに苦労しています。基本面倒くさがりなので手軽で簡単にできる、家族が喜びそうなおかずを日々模索しています。
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