鶏のケチャップ煮
sagoemon @cook_40071963
ひとかけでご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
会社の定食メニューで人気だったケチャップ煮を再現してみました。濃い味なのでお好みに調整してみてください。
鶏のケチャップ煮
ひとかけでご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
会社の定食メニューで人気だったケチャップ煮を再現してみました。濃い味なのでお好みに調整してみてください。
作り方
- 1
鶏胸肉を観音開きにして、一口大のそぎ切りにする。
-
- 2
ボウルに卵を溶き、肉を投入！よくからめる。
-
- 3
卵の汁けを少しおとして、片栗粉と小麦粉を合わせた粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにケチャップ、ソース、砂糖、水を入れてひと煮立ちさせてたれを作っておく。
- 5
鶏肉を油で揚げていく。火が通ったらさっと油をきり、たれの中へ投入！
- 6
たれをまんべんなくからめたらできあがり！
-
コツ・ポイント
秋田の人はしょっぱグチ（しょっぱいものを好んで食べる）なので、全国的にはかなり濃い味付けかもしれません。鶏肉は胸肉で！モモだと、食感がブリンブリンしていまひとつです。覚えやすい配合にしています。
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