秋のおやつランチ♪美味♪里芋あんのお焼き
フライパンで簡単に作れるお焼きです。粘りのある里芋とつぶしあんがマッチしていて、
おいし～い♪
このレシピの生い立ち
産直市で無農薬の里芋を購入しました。手作りあんこと合わせ、お焼きのあんにしてみようと思いました。
秋のおやつランチ♪美味♪里芋あんのお焼き
フライパンで簡単に作れるお焼きです。粘りのある里芋とつぶしあんがマッチしていて、
おいし～い♪
このレシピの生い立ち
産直市で無農薬の里芋を購入しました。手作りあんこと合わせ、お焼きのあんにしてみようと思いました。
作り方
- 1
ボウルに●を合わせてふるい入れ、牛乳を加えて一まとめにする。こねてラップに包み、３０分程おく。
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- 2
里芋はきれいに洗ってラップに包み、電子レンジ加熱して柔らかくする。皮をむいてフォークで潰す。※皮をむいて約６５ｇあり。
-
- 3
２に◎を加えてよく混ぜ、続いてあんこを加えてさらに混ぜる。これを４等分して丸める。
-
- 4
１の生地を４等分して丸める。
-
- 5
４の生地をめん棒で９～１０cm大に伸ばし３のあんを載せる。
-
- 6
５を手の平に載せ、周りの生地を寄せて包み込み、とじ目をしっかりとつまむ。とじ目を下にし、手の平で押さえて直径７cm大に。
-
- 7
熱したフライパンに６を並べ入れ、中火（ＩＨ火力５）で２分３０秒ほど加熱する。※お焼きを動かしながら、まんべんなく焼く。
-
- 8
こんがりと焼き色がついたら裏返し、熱湯を加えて蓋をし、中火（ＩＨ火力４）で約２分間蒸し焼きにする。※水分はなくなる。
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- 9
蓋を取って中火（ＩＨ火力４～５）で１～２分間加熱し、裏側もこんがりと焼く。
-
- 10
ハロウィン♪おやつ♪カボチャあんのお焼き（ID:19505417）も参考にしてください。
- 11
アリガトウございます。「芋あん」の人気検索でトップ10入りしました。
（2017/11/20）
コツ・ポイント
・火力や加熱時間は目安です。火が通ってこんがりと焼き色がつけば、出来上がりです。
・作り方７→とじ目が上（表面が下）になるように並べます。
・ＢＰはアルミ不使用の物を使いました。
・今回、打ち粉は使いませんでした。
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