ミズの浅漬け★簡単
一華咲 @cook_40154878
食感がポリポリ美味しいミズ（ウワバミソウ）で、簡単一品
このレシピの生い立ち
秋田出身のお隣さんからに戴き、初めての山菜に感動した二年前。
今住んでるところで昨年から探し始め、ようやく自分達である場所を探しあてて、料理できるサイズに成長したミズを食べることが出来、嬉しい限りです。
アプリでひらく作り方
- 1
ミズをさっと洗う。
（大きな鍋にお湯を沸かしておく。） -
- 2
根元を持って、葉をしごき落とす。（先のほうは、細いので捨ててもOK)
-
- 3
沸騰したお湯に塩を入れ、②を入れ、再沸騰沸騰する迄強火で加熱。
（火を入れすぎると柔らかすぎになるので注意） - 4
ざるにあけて直ぐ流水で洗い、根元のほうから３～５ｃｍくらい折りながら皮を剥くと、こんなきれいな色になります。
-
- 5
水を切った④にしょうがの千切りと、めんつゆ（濃い目）を浸るくらい入れ、１時間以上置けば、出来上がり。
コツ・ポイント
コツはありません。さわやかな食感がしょうがで引き立ちます。
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