牛肉を食べやすく切って塩コショーしておく。

玉ねぎを半分に切り薄切りにする。
舞茸は適当に裂く。

フライパンにマーガリンを入れ熱し、牛肉に小麦粉をまぶして炒める。玉ねぎと舞茸も一緒に炒める。

３に水とコンソメ、一日分の野菜ジュースを入れとロットするまで煮込む。

器にご飯とビーフストロガノフを盛りつけ、
最後に生クリームを回しかけパセリを散らす。